Yoshinori

Rating: 14
Author: Gault&Millau

18 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris, France

14/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef: Yoshinori Morié

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

68 à 185

L'avis de Gault&Millau 2026

Yoshinori Morie est sans doute l'un des cuisiniers japonais les plus connus et les plus talentueux de la place. On l'a bien connu il y a une quinzaine d'années, au Petit Verdot puis à l'Auberge du 15. Ici, bien installé chez lui, il développe la cuisine qui lui plaît et qu'il maîtrise, avec deux cultures parfaitement maîtrisées qui lui permettent de jongler avec exactitude et imagination, à travers des menus cachés, midi comme soir, de 68 à 185 €.