Soléna

Gault&Millau review

Un trois toques discret dans un cadre élégant au-dessus de Mériadeck : Victor Ostronzec, qui fut Grand de demain il y a peu, montre une maîtrise assez remarquable pour la totalité de la prestation, ajustant ses plats et ses séquences avec une rigueur et une précision de seigneur des fourneaux. Et dans cette zone tarifaire, il a peu d'égal sur la métropole, avec par exemple ce menu exemplaire à 79 €, sa lecture de la tomate, vive, colorée et savoureuse, le poisson d'arrivage magnifiée par son jus marin foie gras et épices, la presa de boeuf de Castille, avant de délicats desserts de saison, comme k'abricot confit aux algues. L'équipe en salle sait tenir la bonne distance avec aisance, et la cave a de belles réserves.

Address

5 rue Chauffour
33000 Bordeaux

Contact

+33 5 57 53 28 06

Web site

Opening hours

Monday 
Tuesday  / 19:30 - 21:15
Wednesday  / 19:30 - 21:15
Thursday  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:15
Friday  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:15
Saturday  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:15
Sunday 
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Menus

Some other adresses

Wine More Time

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8 rue Saint-James, 33000 Bordeaux

Tapas

Un bar à vins bien pourvu et qui attire le monde près de la place Lafargue. Les grandes assiettes sont variées, façon salade, fromage et charcuterie pour accompagner la vingtaine de vins au verre proposés chaque semaine.

Vins Urbains

Vins Urbains

27 Rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux

Traditioneel Lokaal

Dans les vieux quartiers, un très sympathique bar à vins, qui tient sa place autant pour les propositions au verre, d'un choix judicieux, que les " grignotages ", d'un niveau qui distingue l'adresse de ses courants. A l'ardoise ainsi donc, les sardines confites à l'huile d'olive de Salanort, le carpaccio de bresaola, les légumes à croquer, aïoli et anchoïade, le pavé de saumon fumé à la corde, le croque-monsieur à la truffe blanche. Bonne ambiance.

Umami Ramen

Umami Ramen

8 Place Fernand Lafargue, 33000 Bordeaux

Ravissante échoppe japonaise, où l'on retrouvera les classiques chauds de la cuisine nippone, en toute simplicité. Les prix comme la maison sont plus qu'engageants, et on salue les gyozas, les yakisoba, le poulet teriyaki, et bien sûr, une demi-douzaine de déclinaisons sur le thème du ramen. Service souriant.

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