Sépia

Gault&Millau review

Au bout de la passerelle qui mène à ce « restaurant d’altitude », l’ambiance est toujours au beau fixe dans ce lieu magique qui domine Marseille. Installés en terrasse sous la charpente de bois protégée par des canisses, on piaffe d’impatience en consultant l’ardoise du déjeuner. Dans sa vigie, Paul Langlère maintient le cap avec une cuisine bistrotière, dans le bon sens du terme. Ventrèche de thon rouge grillé crème de haricots verts et vierge à la niçoise, maigre rôti risotto de pomme de terre au pistou, calamarata effilé d'agneau épicé aubergines et tomates. Le personnel cool et attentionné en short et marinière, dépose une assiette de coquillages coques et moules, à la fraicheur d’un émincé de menthe et dés de pomme verte, et un bel espuma de céleri fumé. Le verre de côte du rhône 100% syrah (6 €) accompagne un irréprochable tataki d'onglet de bœuf, concombres marinés au soja, sucrine braisée, julienne de poivron rouge confit coriandre et bouillon dashi. Au dessert, un crumble de céréales associé à une compotée de fraises chaudes (est-ce bien nécessaire ?) et un sorbet framboise/menthe. Le dressage est un peu fouillis mais c'est très bon. Le soir, sous les étoiles, la vue n’en est que plus belle.

Address

2 rue Vauvenargues
13000 Marseille

Contact

+33 9 83 82 67 27

Web site

Opening hours

Monday 
Tuesday  09:30 - 14:00 / 20:00 - 22:00
Wednesday  09:30 - 14:00 / 20:00 - 22:00
Thursday  09:30 - 14:00 / 20:00 - 22:00
Friday  09:30 - 14:00 / 20:00 - 22:00
Saturday  09:30 - 14:00 / 20:00 - 22:00
Sunday 
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Menus

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