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Gault&Millau's review

Il bosse et le travail paie, mais aussi le talent. Mathieu Desmarest dans sa jolie maison cachée dans une ruelle en plein centre, recueille le fruit de ces deux qualités. On se presse, on se bouscule, on s'arrache les places pour participer à la fête dans ce bel intérieur qui sonne comme un appel au naturel, à la franchise du produit, mais aussi à l'entraide et à la fraternité. Envers ses équipes, envers ses producteurs, le chef est loyal, prend le meilleur au meilleur point de la saison et délivre des assiettes graphiquement et techniquement réussies et élaborées, où l'essentiel (le goût, le produit, l'harmonie) est toujours mis en avant. Belle cave - le lien avec les vignerons est tout autant établi - service complice et impliqué. Au début de l'été 2021, le restaurant déménagera de quelques enjambées, au 18 de la rue Joseph Vernet.

Address

18 rue Joseph Vernet
84000 Avignon

Contact

+33 4 86 34 93 74

Web site

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Opening hours

Monday  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Tuesday  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Wednesday  12:00 - 13:30
Thursday  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Friday  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Saturday 
Sunday 

Team

  • Mathieu Desmarest,  Proprietor,  Chef

Catégories

Świetna piwnica Romantyczny

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Menus

Some other adresses

Simple Simon
Selected by Gault&Millau Selection
10 / 20

Simple Simon

26 rue de la Petite Fusterie, 84000 Avignon

Continuité et tradition british dans la cité des papes, c'est assez inattendu et pourtant très plaisant. L'univers d'un tea time à la britannique règne dans cette échoppe savoureuse aux mœurs distingués. En savourant votre thé, l'auriculaire dressé, vous accompagnerez de scones, cheesecake ou gâteau chocolat, mais aussi à l'heure du déjeuner pour les burgers, fish and chips ou encore œufs au bacon.

Saint-Louis
Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

Saint-Louis

20 rue du Portail Boquier, 84000 Avignon

Au bout de la petite ruelle, une très belle demeure en ville (l'hôtel est ravissant, avec sa cour intérieure, et sa table, qu'il serait dommage de réserver aux résidents. Passez le seuil pour entrer dans cet univers calme et raffiné, avec sa cuisine simple, de recettes locales et provençales : des planches à partager, le gnocchi de brousse du Ventoux, le carpaccio de bresaola, le filet mignon de porc du Ventoux et tagliatelle à l'encre de seiche, le médaillon de poulet jaune bardé de lard et herbes de Provence... Bon choix de desserts, formule complète à 36 € et propositions de verre de vin pour chaque plat.

Restaurant Sevin
Selected by Gault&Millau Selection
14 / 20

Restaurant Sevin

10 rue de Mons, 84000 Avignon

Guilhem Sevin a parfaitement bien fait de modifier l'enseigne à son nom, car pour les touristes qui ne viennent qu'une fois par an, la lecture du menu Tomate pourrait leur faire croire que rien n'a changé dans l'ancien fief de Christian Etienne. A vrai dire, cette belle maison mangée par la vigne vierge et qui domine superbement la place au coin du Palais des Papes ne peut que se ressembler et le nouveau propriétaire aurait bien tort de la dénaturer. Néanmoins, il faut aussi affirmer une identité, et l'on compte sur le chef pour s'affranchir un peu du style grande bourgeoisie et produits de luxe avec une vision un peu plus régionale et actuelle. Ce qui n'empêche pas de savourer le foie gras et la tomate, le fritot d'huîtres riz noir de Camargue artichauts au tandoori condiment de gravlax de taureau ou le pigeon rosé et déclinaison autour de l'aubergine. Le grand menu est à 130 €, le Tomate à 80 €. Et la cave regorge de grands châteauneufs.

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