Pianovins

L'avis de Gault&Millau

Une cuisine française de bon goût, c'est presque une surprise dans ce quartier très ouvert sur le monde et les cuisines rapides et voyageuses. On va donc piano et sano pour déguster cette carte proposée par Michel Roncière et Eric Mancion qui jouèrent, tous les deux, piliers chez Guy Savoy pendant de longues années. La bonne finition est donc de rigueur : poêlée de moules de bouchot et girolles jus émulsionné, bœuf Simmental échalote confite jus poivre, déclinaison sur la mirabelle de Lorraine pour un menu bien construit au dîner pour 49 €. Le fameux sommelier qu'est Eric Mancio se charge de la sélection et du conseil avec brio.

Adresse

46 rue Trousseau
75011 Paris 11
Ledru-Rollin ou Charonne

Contact

+33 1 48 06 95 85

Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  / 19:00 - 22:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche 
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