Oxte

75017 PARIS
14/20
 Table de Chef
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9 PHOTOS
Chef
Enrique Casarrubias
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Mexicain
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Click&Collect | Service de livraison
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
69 € à 145 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Proche de l'Étoile, derrière une façade de couleur brique, un voyage au Mexique dont le chef Enrique Casarrubias est originaire. Les produits sont boostés par des herbes, des épices de son pays et les dosages sont des plus réussis. Ses assiettes sont minutieusement présentées et colorées : ceviche de daurade royale, hibiscus, tostadita, jus de betterave ; suit la lotte de Roscoff, chachoyotas, encacahuatado, beurre blanc émulsionné au foie de lotte, le bœuf maturé, fumé, masa, artichauts en chips et rôtis, et le repas se termine avec un gâteau de maïs, piloncillo et chocolat, pour une séquence réellement dépaysante tout en restant gourmande. Carte des vins bien fouillée et tarifée raisonnablement. Personnel cosmopolite aimable et attentif.
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Adresse 5 Rue Troyon
75017 Paris
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