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Gault&Millau's review

Pas loin du marché d'Aligre, la table bistronomique de Stéphane Browne (jeune talent 2017 et lauréat de la dotation) reste un must local. On profite encore mieux de la maison depuis la fin des travaux, et de ses bonnes assiettes, la belle raviole de veau, l'aile de raie, brocolis, olives et curry, la cuisse de canette braisée, courgettes jaunes, tomate et maïs, ou encore le clafoutis à l'abricot. Bonne sélection en cave.

Address

3 rue Beccaria
75012 Paris 12
Gare de Lyon ou Reuilly-Diderot

Contact

+33 6 06 70 64 92

Web site

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Opening hours

Monday 
Tuesday  12:00 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Wednesday  12:00 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Thursday  12:00 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Friday  12:00 - 14:30 / 19:30 - 23:00
Saturday  12:30 - 14:30 / 19:30 - 23:00
Sunday 
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Un bar à vins de potes qui infuse bien dans le quartier, grâce à sa jeune équipe, son choix de quilles à la découverte sans être trop radical, et ses plats de bonne humeur, variés sur des produits top, autour de charcuterie et de fromage de bonne sélection.

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14.5 / 20

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Comment ne pas être d'accord avec Bruno Verjus, inlassable défenseur et "traqueur" du produit bon et rare, qui a commencé par la source pour parvenir à faire de sa Table un champ d'attraction et de curiosité ? Chaque assiette est bien pensée pour valoriser l'ingrédient central, favorisant la gourmandise et la convivialité : les grenouilles "brûle-doigts" qui rendent addictif, rissolées à la minute et crousti-fondantes, condiment de persil, livèche et fruits d’ail des ours en pickles, la lotte "incendiée de laurier" trompettes de la mort, chanterelles, girolles en jeu de collagènes, ail noir et encre de sépia jus corsé de poissons de roche, Utah Beach pochée et feuilles d’automne, pintade fermière dans un jardin de feuilles de figuier et tilleul, rôtie en cocotte lutée suprême nacré, crémeux de homard, carottes glacées aux agrumes, cuisses et gras de cuisses au jus court des carcasses pressées, champignons. Un peu de poésie ne nuit pas, et fait aussi du bien à l'âme.

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