Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Meurette

31160 ROUÈDE
12/20
 Table Gourmande
PARTAGER
© ‎‎
© ‎‎
© ‎‎
6 PHOTOS
Chef Jean-Baptiste Mazaud
Cuisine Français | Traditionnel
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Vive les auberges… et les aubergistes ! Car il ne suffit pas de repeindre la façade d’une grange pour s’approprier le titre. L’aubergiste, celui qui accueille et qui vous régale, avec sincérité et probité, ça ne se trouve pas sous le pied d’un cheval, et ça ne s’improvise pas. Dans un minuscule village du Comminges, au pied des Pyrénées et aux confins du département, Florence et Jean-Baptiste Mazaud ont créé un lieu d’attraction et d’animation, aménagé une cave au rez-de-chaussée, aux nombreuses références gouleyantes sur tout le Sud, et rameuté toute une production locale pour une cuisine néorustique, en phase avec l’époque et l’environnement, distinguée autant que naturelle. Un pâté-croûte plutôt bien fait, la truite locale avec les huîtres de Plougastel et une crème aux bourgeons de pin, le poulpe grillé aux premières asperges ou l’excellente pansette d’agneau dans un jus bien confit, cette cuisine «slashée» dans l’intitulé, pour la modernité, mais vertueuse et aux bonnes racines tradi, fait honneur au genre et, bien au-delà, participe à la revitalisation des auberges. Tout est fait maison, bien sûr, jusqu’au bon shortbread chocolat framboise.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Jean-Baptiste Mazaud
Jean-Baptiste Mazaud Chef
Jean-Baptiste Mazaud Jean-Baptiste Mazaud Chef
Florence Hervé
Florence Hervé Cheffe
Florence Hervé Florence Hervé Cheffe

Restaurants à proximité

L'Hibiscus - Hôtel du Barry
Ouvert
13/20
 Table de Chef

L'Hibiscus - Hôtel du Barry

Lieu 31510 SAUVETERRE-DE-COMMINGES
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 39€ à 75€
Le Clos Bleu
Ouvert
Table Originale

Le Clos Bleu

Lieu 31800 VILLENEUVE-DE-RIVIÈRE
Cuisine Français | Local
La Femme du Boulanger
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

La Femme du Boulanger

Lieu 70000 VESOUL
Cuisine Français | Vegan
Maison Castet
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Maison Castet

Lieu 31220 MARTRES-TOLOSANE
Chef Florent Cluzel
Cuisine Français
Budget 31€ à 89€
Le Clos Gourmand
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le Clos Gourmand

Lieu 09190 LORP-SENTARAILLE
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 18€ à 22€
Le Carré de l'Ange
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Le Carré de l'Ange

Lieu 09190 SAINT-LIZIER
Chef Paul Fontvieille
Cuisine Français | Local
Budget 25€ à 69€

Hôtels à proximité

Hôtel du Barry - Resort & Spa
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel du Barry - Resort & Spa

Lieu 31510 SAUVETERRE-DE-COMMINGES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 13/20  
Chalet Hôtel Kaya
Ouvert
Hôtel de Prestige

Chalet Hôtel Kaya

Lieu 73440 LES MÉNUIRES
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Hôtel La Voie Lactée
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel La Voie Lactée

Lieu 65200 BAGNÈRES-DE-BIGORRE
Truc en + Accès handicapés, Parking privé
Le RexHotel
Ouvert
Hôtel de Prestige

Le RexHotel

Lieu 65000 TARBES
Truc en + Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Le Domaine de Baulieu
Ouvert
Hôtel de Prestige

Le Domaine de Baulieu

Lieu 32000 AUCH
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salle de réception
Hôtel Le Miramont
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel Le Miramont

Lieu 65400 ARGELÈS-GAZOST
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Restaurant 12/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires