Les Barbus

84120 PERTUIS
11.5/20
 Table Gourmande
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© DR
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2 PHOTOS
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Terrasse
Style
Bistro/Brasserie | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
35

L'avis de Gault&Millau 2025

Ils sont vraiment barbus, les deux amis qui animent cette table créée il y a six ans en plein centre de la ville. Fabien en cuisine, Romain en salle, apportent leur jeunesse et leur ouverture d'esprit pour proposer une carte courte aux bonnes idées : potage poireau pomme de terre et boudin noir au cognac, filet de loup farci au cerfeuil et au citron lentilles corail coco et curry vert, joue de bœuf confite 12h jus carbonade purée et pickles émulsion mâche. Le tout est rassemblé dans un menu-carte équitable à 35 €, en terminant par un moelleux praliné mousse café yaourt pistache. Cave encore un peu mince, mais plaisante, avec les vins bio de la Dorgonne ou de Gayda, et le bon rosé de Val Joanis.
LIEU

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Adresse 72 Place Jean Jaures
84120 Pertuis
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