Aucune surprise ici, mais un plaisir toujours au rendez-vous, dans cette célébration du produit brut et pas seulement, sachant aussi proposer à côté quelques assiettes cuisinées. Le premier intérêt réside évidemment dans les assiettes de fruits de mer et les huîtres, les prat-ar-coum d’Yvon Madec, les veules-les-roses n°3, le plateau à 49,50 €. Pour quelque chose de plus élaboré, timbales d’huîtres chaudes aux morilles, médaillon de lotte à la nage, aile de raie pochée et sauce crème… Beau décor à l’ancienne.