La Verdoyante

83580 GASSIN

12.5/20
Table Gourmande

9 PHOTOS

Chef Laurent Mouret

Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

35 € à 69 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande L’un des spots préférés des initiés s’éloignant des foules pour cette adresse si accueillante dans la pinède. Un mas charmant que la famille Mouret a embelli au fil des ans, haussant le niveau de cuisine pour en faire un incontournable du séjour. Laurent Mouret travaille le marché local de saison avec un grand savoir-faire, et son premier menu à 52 € est une belle aventure culinaire : fraîcheur de seiche et légumes confits aux olives et citron, ombrine en croûte d’herbes, légumes croquants et confit de tomate, poitrine de canard aux figues, compotée de fenouil et panisse. Desserts simples, sur la fraîcheur, bonne cave locale.

PLAN

Adresse 866 Route de Coste Brigade
83580 Gassin

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Laurent Mouret Chef

Menu A la carte

Entrée Sablé au parmesan, concassée de tomates et émietté de crabe au jus d’épices 22 € Cappuccino de pommes de terre fondantes aux truffes 23 €

Plat principal Quasi d’agneau aux pistaches et menthe poivrée, panisse aux herbes 33 € Filet de loup, écrasée de pommes de terre aux herbes et jus au vin rouge 32 €

Dessert Macaron vanille, crème légère à la lavande et framboises fraîches 12 € Mousse au chocolat noir à la fève de tonka 11 €

Formules Menu Terroir 35 € Menu Sarment 59 € Menu Dégustation 69 €