La Table de Xavier Mathieu

L'avis de Gault&Millau

Un chef inventif, une belle maison dans ce Luberon chic et ensoleillé, il n'en faut pas plus pour passer un excellent moment avec les créations du moment de Xavier Mathieu. Le chef propose chaque jour de nouvelles idées dans ses menus surprises, utilisant l'arrivage de Méditerranée, les herbes, les légumes et les fruits que la nature lui offre tout autour de ce splendide ensemble de pierre sèche. Atmosphère douce et cuisine maîtrisée par un chef toujours aussi passionné après un quart de siècle au service de sa chère Provence : filet de truite de la Sorgue aux amandes et raifort, maquereau minute à la cire d'abeille gnocchis de pied d'agneau au jus des ocres, daube de bœuf à l'avignonnaise carottes rôties en purée et en salade à la coriandre.

Adresse

Route de Murs
84220 Joucas

Contact

+33 4 90 05 78 83
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/lephebus/?fref=ts

Horaires

Lundi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Mardi  / 19:30 - 21:30
Mercredi  / 19:30 - 21:30
Jeudi  / 19:30 - 21:30
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Dimanche  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
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