Hortus

Rating: 11
Author: Gault&Millau

33000 BORDEAUX

11/20
Table Gourmande

11 PHOTOS

Cuisine: Français
Truc en +: À emporter | Click&Collect
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

23 à 56

L'avis de Gault&Millau 2026

Bien placé au bout du cours de Verdun, une brasserie moderne qui a su faire son chemin en contentant le quartier. La tendance végétale de l'enseigne est plus un prétexte qu'un mantra, et l'on se réjouit au contraire d'une belle variété dans cette cuisine fédératrice : tartare de saumon à l'ail des ours, asperges et scamorza, longe de thon mi-cuite pois chiche au foie gras, carré de cochon champignons à la crème de parmesan. Desserts classiques, menus de 40 à 56 € selon le nombre de plats le soir, cave bien fouillée avec du choix un peu partout (Fiumiccicoli en corse, Richaud en rhône…).