Le 1720 - Château de Sully

Route de Port-en-Bessin – 1 route de Vaux-sur-Aure, 14400 Sully, France
13/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef
Victor Vrignaud
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Style
Elégant | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
69 à 95

L'avis de Gault&Millau 2026

Ce splendide château du XVIIIe siècle prête aujourd’hui ses majestueux intérieurs à une hostellerie 4*, avec spa et table gastronomique. Le chef Victor Vrignaud dépoussière la maison avec une cuisine moderne et intuitive, aussi bien dans la présentation que l’idée. Au menu à 69 €, le maquereau en tartelette, framboise et citron confit, le poisson de ligne et coulis de poivron doux piquillos et poutargue, réduction de bière brune, une volaille fermière en deux cuissons, betterave nouvelle à l’alliaire et sauce poulette, enfin un abricot confit au wakamé, tonka et crème crue. Personnel attentionné.

Plan

Plan — Le 1720 - Château de Sully © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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    Jean Marie Batran Propriétaire
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    Victor Vrignaud Chef
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