Bistrot du Chevillard

Rating: 10
Author: Gault&Millau

31000 TOULOUSE

Sélectionné

Chef: Olivier Ribourt
Truc en +: Animaux acceptés | Terrasse
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

15 à 24

L'avis de Gault&Millau 2025

Le feu gronde à nouveau sous les beaux morceaux du Chevillard, et les carnassiers sont de sortie dans ce bistrot incontournable de la vie toulousaine : pied de veau ravigote ou boudin à l'oignon pour l'entame, avant d'attaquer l'andouillette, l'onglet de veau, la bavette échalotes ou la côte de bœuf sauce marchand de vin. Du classique, solide et indémodable.