Auberge de Valestalière

L'avis de Gault&Millau

Une auberge cévenole comme on l'espère, joli site de collines boisées, bon accueil. La cuisine y est néanmoins assez recherchée, avec quelques effets à partir des produits de saison, n'hésitant pas à s'éloigner du terroir : salade de langue de bœuf et pomme de terre mayonnaise Savora, filet de saumon risotto au fenouil émulsion safran, filet mignon à basse température sauce crémeuse au saint-nectaire, et délice des Cévennes aux châtaignes dans un bon menu à 34 €.

Adresse

D39 entre St Hippolyte du Fort et Lasalle
30170 Monoblet

Contact

+33 4 66 85 45 79

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Horaires

Lundi 
Mardi  / 19:00 - 22:00
Mercredi  / 19:00 - 22:00
Jeudi  / 19:30 - 21:30
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Dimanche  12:00 - 13:30

Equipe

  • Benoit Vanoverbeke,  Chef
  • Marlène Slippens,  Chef de salle
  • Mikael Marlot,  Second

Catégories

WiFi Menu enfants Cartes de crédit acceptées Zone fumeurs Parking privé Accès handicapés Animaux acceptés


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