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Artisane

34000 MONTPELLIER
13/20
 Table de Chef
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© Artisane
3 PHOTOS
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
79€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Deux toques confirmées pour ce restaurant de poche qui fleure bon l'artisanat soigné et engagé. Le menu dégustation à 85 € laisse peu de choix au libre-arbitre ni aux variations d'appétit, mais offre une majorité d'assiettes convaincantes, comme le maquereau à la flamme et en ceviche, kiwi, concombre, fenouil encre de seiche et yuzu, les saint-jacques snackées déclinaison de champignons et pain perdu brioche de salicorne avant la selle d'agneau farcie épinard noisette gnocchis jus réduit. Des valeurs sûres en cave, et quelques découvertes en local.
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Plan
Adresse 19 Rue Du Palais Des Guilhem
34000 Montpellier
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Restaurant 13/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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