Après un bon débat dans l'hémicycle ou une partie d'échecs au Jardin du Luxembourg, Cristina et Pierre Chomet vous proposent chez Ambos une escapade à quatre mains entre la Bretagne et le Venezuela, avec une escale thaïlandaise. Menu caché personnel et ludique, de 95 € à 135 € en fonction du nombre de services. Des assiettes originales qui reflètent leur parcours avec une langoustine aux accents tom kha kai, une lotte relevée au mole et jalapeños, un veau confit au tamarin, ainsi que des clins d'œil street-food avec galette-saucisse de Chiang Mai et arepa vénézuélien. Une cuisine encore en quête d'équilibre par moments, mais toujours marquée par une vraie signature. Ambiance chaleureuse, service attentif et cave bien construite.
