Tomy&Co

Depuis Pirouette, Tomy Gousset a fait son chemin et tient aujourd'hui une table dont la réputation n'est plus à faire. Bistrot chic à deux pas de l'esplanade des Invalides, la maison attire les gastronomes de tout genre, qui apprécient les assiettes vivantes et gourmandes du chef. Le menu à 47 € offre de belles sensations avec la daurade grise en gravlax et betteraves, fleur de câpres et sauce moutardée au miel, la tête de veau en fine tartelette et sauce gribiche, navets marinés et graines de courge, le lieu jaune et ravioles à l'encre de seiche, shiitakés et noisettes, ail des ours, l'espuma à la poire & glace café, poire et amandes, financier… Cave bien assortie. Belle sélection au verre.