Stéphane Carbone Restaurant

Non loin des quais, la table de Stéphane Carbone est un rendez-vous incontournable. Aussi appréciée des tables d’amis que des repas d’affaires, l’adresse est l’assurance d’en avoir pour son plaisir et son argent. Les réalisations sont celle d’un marché bien compris, et d’une actualité qui convainc ; on se laissera ainsi tenter par le cannelloni de tourteau en fine gelée de chou-fleur aux zestes de citron vert, boulgour au pesto thaï et grains de caviar français, le médaillon de lotte rôti aux aromates, artichauts en barigoule grillés et crème d’anguilles fumées, ou encore le pavé de boeuf de Normandie poêlé minute et pulpe de petits pois à l’estragon, petits légumes de saison glacés et cubes de chorizo sautés. Personnel attentionné.