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Chef

Victor Ostronzec
  • +33 5 57 53 28 06
  • Voir le plan 5 rue Chauffour
    33000 Bordeaux
  • De 24 à 75

  • Horaires Fermé Aujourd'hui
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    • Fermé
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    • 19:45-21:30
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L'avis des gastronautes

5.0 / 5
Frédéric_Coll
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 27/11/2015 5.0 / 5

Une première expérience chez Soléna, mais un coup de maître. Le menu du marché à 39 euros est déjà un festin pour les papilles. L'entrée était du lieu à l'escabèche agrémenté de légumes et de fruits, diablement fraîche et fruitée, un excellent démarrage. Le plat était une merveille de goûts charmant le palais de façon totalement décadente : une blanquette revisitée, avec un jarret de 72 h judicieusement épicé pour faire oublier que ce genre de viande peut parfois manquer de relief, avec des légumes parfaitement croquants, et surtout une incroyable mousse à la raclette...Service très agréable, et bon conseils de vins.A refaire d'urgence !