Soléna

Rating: 15
Author: Gault&Millau

5 Rue Chauffour, 33000 Bordeaux, France

15/20
Table Remarquable

RÉSERVER

8 PHOTOS

Lieu: Bordeaux

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

42 à 125

L'avis de Gault&Millau 2026

15/20

Table Remarquable

Il mène sa barque avec délicatesse, sans tangage ni roulis intempestif : Victor Ostronzec, qui fut Grand de Demain il y a quelques années, maîtrise la croisière. Chaque année il nous régale, chaque année il apporte ce moment de fête et de belle gastronomie à ceux qui lui rendent visite pour un petit moment d'exception. Profitant de la mode comme les petits jeunes (" je vous invite à me faire confiance "), il impose des menus à l'aveugle, de 98 à 125 €, quitte à se couper d'une clientèle, mais le talent est bien là autour de produits de saison bien ajustés. Pour limiter le risque, on peut aussi aller vers le menu déjeuner à 42 € en semaine et 68 € le week-end.