Maison de Bacon

Name: Maison de Bacon
Address: 664 Boulevard De Bacon, Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 06160, FR
Telephone: 04 93 61 50 02
Price range: 69€ - 95€
Rating: 14

06160 ANTIBES

14/20
Table de Chef

RÉSERVER

Chef: Nicolas Davouze
Cuisine: Français | Gastronomique | Poissons & Fruits de mer | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Parking privé | Service voiturier | Terrasse
Style: Elégant | En famille | Romantique

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

69 € à 95 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Le luxe ici n'est pas une notion approximative, installée face à la mer, sur la presqu'île du Cap d'Antibes, La Maison de Bacon déploie un décor soigné, terrasse panoramique, rooftop, salon privatisable, mobilier élégant, le tout entièrement rénové il y a peu. En cuisine, notre Bocuse d'Or, Nicolas Davouze rend hommage à la grande tradition méditerranéenne, bouillabaisse classique servie en deux temps, carpaccio de gambero rosso, ravioles de langoustines, loup en croûte... La carte, lisible et généreuse, va à l'essentiel avec précision. Le menu "Esprit de Midi" à 69 € reste une bonne affaire dans une maison où l'addition peut s'envoler à la carte. Parmi les belles surprises, un saumon des profondeurs aux accents d'agrumes et de grenade, un risotto de céleri et Granny Smith surmonté d'un filet de rascasse nacré, ou un dessert clin d'œil au Bounty, servi avec une glace à la pâte ZK de Catherine Brothier, hélas trop fondue à l'arrivée. La carte des vins (282 références) privilégie Provence et Bourgogne, avec de belles étiquettes. Le service, malgré un accueil chaleureux, pèche par quelques approximations (commande erronée, vin mal présenté, dessert trop long au passe). Reste, une maison généreuse, à l'identité affirmée, qui mérite un service à la hauteur de sa cuisine.