Maison de Bacon

06160 ANTIBES

14/20
Chef's Restaurant

BOOK

Chef Nicolas Davouze

Cooking French | Gastronomic | Seafood | Traditional

Services Disabled access | Private Parking | Terrace | Valet parking

Price Indicative price per person (excl. drinks)

69 € to 95 €

Gault&Millau's review

14/20

Chef's Restaurant Le luxe ici n'est pas une notion approximative, installée face à la mer, sur la presqu'île du Cap d'Antibes, La Maison de Bacon déploie un décor soigné, terrasse panoramique, rooftop, salon privatisable, mobilier élégant, le tout entièrement rénové il y a peu. En cuisine, notre Bocuse d'Or, Nicolas Davouze rend hommage à la grande tradition méditerranéenne, bouillabaisse classique servie en deux temps, carpaccio de gambero rosso, ravioles de langoustines, loup en croûte... La carte, lisible et généreuse, va à l'essentiel avec précision. Le menu " Esprit de Midi " à 69 € reste une bonne affaire dans une maison où l'addition peut s'envoler à la carte. Parmi les belles surprises, un saumon des profondeurs aux accents d'agrumes et de grenade, un risotto de céleri et Granny Smith surmonté d'un filet de rascasse nacré, ou un dessert clin d'œil au Bounty, servi avec une glace à la pâte ZK de Catherine Brothier, hélas trop fondue à l'arrivée. La carte des vins (282 références) privilégie Provence et Bourgogne, avec de belles étiquettes. Le service, malgré un accueil chaleureux, pèche par quelques approximations (commande erronée, vin mal présenté, dessert trop long au passe). Reste, une maison généreuse, à l'identité affirmée, qui mérite un service à la hauteur de sa cuisine.

MAP

Address 664 Boulevard De Bacon
06160 Antibes

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People

Nicolas Davouze Chef

Menu A la carte

Starter Soupe de poissons de roche, « dans la tradition Bâcon » diablotin au parmesan frotté à l’ail €26 Carpaccio de la pêche du jour mariné minute condiment citron de pays et grenade €36

Main course Ombrine de Méditerranée aux algues sauce verveine €46 Filet de bœuf simmental cuisiné au feu de bois gnocchis glacés au jus, râpé de truffe de saison €52

Dessert Notre mille-feuilles tradition vanille aux framboises €20 La meringue renversée surprise aux cerises à la verveine mousse mascarpone zestée aux citrons de pays €22

Menus L'Esprit du midi €69 L'Esprit du soir €95