Pianovins

75011 PARIS
13/20
 Table de Chef
PARTAGER PARTAGER
RÉSERVER
3 PHOTOS
Cuisine
Français | Moderne
Truc en +
À emporter | Click&Collect
Style
Bistro/Brasserie
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
35 à 95

L'avis de Gault&Millau 2026

Finesse et personnalité, voilà ce que l'on retient de cette adresse discrète où le savoir-faire est bien à deux toques. Ce qui permet d'envisager sereinement le beau menu du moment, sans choix, mais bien équilibré, à 75 €, qui mêle saveurs et parfums d'une façon souvent originale, notamment sur les moules pochées mousse de haddock aneth et ouzo ou la langue de bœuf chou-rave fermenté fumé condiment ail noir et menthe poivrée. Plus classique, mais juste en cuisson et assaisonnement, le cabillaud ventrèche salsifis jus huître et volaille ou le cerf, cavolo nero (chou kale) et dashi à l'os à moelle, avant un dessert intéressant sur le topinambour. Petite cave de propriétaires bien triée.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 46 Rue Trousseau
75011 Paris
JE M'Y RENDS
Horaires d'ouverture

HORAIRES

  • LU
  • MA
  • ME
  • JE
  • VE
  • SA
  • DI
Les peoples
  • Eric Mancio
    Eric Mancio Chef Sommelier
    Eric Mancio Eric Mancio Chef Sommelier