Moulin de Poustagnacq

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Chemin de Poustagnacq, 40990 Saint-Paul-lès-Dax, France

13/20
Table de Chef

APPELER

10 PHOTOS

Lieu: Saint-Paul-lès-Dax
Chef: Thierry Berthelier
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Menu enfants, Parking privé
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

55 à 125

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Dans un coin de nature à l'écart de la ville, un Moulin réputé où les Dacquois viennent chercher la détente gourmande dans un lieu accueillant et familier. Thierry Berthellier connaît son affaire et ses clients, les régalant sans trembler avec une carte solide, tandis que son épouse Anne-Marie consolide la confiance en salle. Du choix et du produit avec le foie gras, le carpaccio de saint-jacques, les gambas sauce aurore, le ris de veau sauce morilles et légumes au jus… Bon menu du Moulin à 55 €, avec par exemple le coulant au chocolat en dessert. Cave adaptée.