Marso & Co

Rating: 13
Author: Gault&Millau

16 Rue Vulpian, 75013 Paris, France

13/20
Table de Chef

8 PHOTOS

Chef: Tomy Gousset
Cuisine: Cuisine d'auteur | Français | Méditerranéen | Moderne
Truc en +: Click&Collect | Service de livraison
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

37 à 46

L'avis de Gault&Millau 2026

Tomy Gousset traverse les années en toute sérénité, avec sa table bistronomique parmi les meilleures du quartier. C’est un lieu sobre et de bon goût, toujours soigné, où l’on peut découvrir une cuisine d’auteur, à la fois de saison et contemporaine. Son menu-carte vise toujours juste, avec cette fois-ci le tataki de saumon, guacamole, pêche et concombre, un cabillaud aux aubergines grillées, yaourt sumac et grenades, un veau snacké aux fenouils rôtis, grenailles et sauce abricot, un tiramisù aux fruits rouges et kirsch. Bonne sélection en cave.