Maison Clovis

69006 LYON
14/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef
Clovis Khoury
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
49 € à 115 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Clovis Khoury tient sa maison avec générosité et sérieux, offrant une des expériences les plus chics des Brotteaux. C’est une maison élégante à la lumière tamisée, nappes blanches et vaisselle raffinée, où l’on y fait naturellement ses repas d’affaires et ses dîners aux chandelles. Au déjeuner, des propositions déjà d’un beau niveau, comme le soufflé de saint-jacques de Normandie, poireau, trompettes de la mort et bouillon de coquillages, le dos de cabillaud confit à l’huile d’olive, mousseline de panais, épinards et trompettes de la mort, bouillon au safran d’Iran, le jarret de bœuf confit, champignons, choux et carottes, bouillon réduit aux condiments et herbes fraîches, la fine tartelette au chocolat des Caraïbes, coing des monts du Lyonnais, poire comice et soupe de granny smith. On monte d’un cran le soir avec le menu en quatre services à 95 €.
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PLAN

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Adresse 19 Boulevard des Brotteaux
69006 Lyon
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    Clovis Khoury Manager
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    Clovis Khoury Chef
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    Jules Girandon Sommelier
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