M.B. Restaurant

40130 CAPBRETON
13.5/20
 Table de Chef
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Chef
Marc Buffet
Cuisine
Français | Traditionnel
Style
Décontracté | En famille
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30 € à 68 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef Une très jolie maison de ville dans le centre, avec son étonnante terrasse construite autour d’un platane centenaire. La table de Nathalie Mazeaud et Marc Buffet est une référence, des propositions saisonnières d’un niveau certain, pensées sur les produits de la région. Pour 51 €, on peut découvrir le pressé de ris de veau et pieds de cochon aux épinards, toasts aux six céréales frottés à l’ail, glace à la moutarde à l’ancienne, un pavé de merlu rôti sur la peau, sucrines, petits pois et navets ronds braisés au romarin, sauce aux œufs durs, à la ciboulette et aux anchois de Collioure, des suprêmes de cailles fermières rôtis au moka, cuisses confites au basilic, pommes darphin à la betterave, jus de cuisson aux citrons jaunes, une ganache au chocolat amer aux zestes d’orange, nougatine aux amandes, confiture de lait au rhum ambré, glace à la cardamome. Menu homard à 95 €.
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PLAN

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Adresse 17 Avenue Georges Pompidou
40130 Capbreton
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    Marc Buffet Chef
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