Les 110 de Taillevent

Rating: 13
Author: Gault&Millau

75008 PARIS

13/20
Table de Chef

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5 PHOTOS

Chef: Grant Waller
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Dans ce cadre feutré, chaleureux et ses claustras de rangées de bouteilles, le chef propose une carte classique, et un menu à 49 €, à la présentation soignée. Tourteau tiédi et ses légumes d'hiver, bisque, en plat du jour un pavé de sandre, mousseline d'épinards, puis pour finir le soufflé pistache, crème anglaise. Cette cuisine bourgeoise dont les incontournables comme le pâté en croûte, le vol-au-vent et la tourte, est accompagnée par une importante carte de 110 vins au verre, pour tous les goûts et toutes les bourses, un parti pris qui a fait la réputation du lieu, même si l'assiette se révèle au contraire sage et sans exubérance.