Le Vieux Morvan

Rating: 10
Author: Gault&Millau

58120 CHÂTEAU-CHINON (VILLE)

Sélectionné

1 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

30 à 42,50

L'avis de Gault&Millau 2025

Impossible de passer dans le Morvan sans faire un arrêt dans cet hôtel 3* mythique, étape incontournable des circuits de la Mitterandie. L'hôtel favori de l'ancien président est aussi l'occasion d'une cuisine régionale, bien mise en pratique par Gaétane Harrault. À la carte, la soupière d'escargots de Bourgogne lutée à la crème d'ail et persil, un dos de cabillaud en croûte de chorizo, tomate rôtie mozzarella et caviar d'aubergine, un magret de canard grillé aux fruits rouges, pommes Anna, un éclair craquelin façon paris-brest. Les chambres de l'hôtel sont évidemment recommandées, notamment la fameuse chambre 15 (à réserver en avance).