Le Terroir

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

19 Place du Jet d'Eau, 21590 Santenay, France

11.5/20
Table Gourmande

Chef: Fabrice Germain
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Menu enfants | Service voiturier
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 52

L'avis de Gault&Millau 2026

Corinne et Fabrice Germain ont tiré leur révérence mais la maison reste, reprise par Fanny, Tommy et Nicolas. L’équipe reste aussi, pour une continuité assurée dans le service et dans l’assiette, avec un terroir toujours aussi vivant. Le menu à 40 € est une bonne formule médiane, avec les œufs en meurette, des escargots de Bourgogne et beurre d’escargot, un filet de poisson grillé, crémeux de petits pois, tombée de fenouil au chorizo et ricotta, un coq au vin rouge et pâtes fraîches, un parfait glacé au marc de Bourgogne, coulis de fruits.