Le Saisonnier

Aux portes de la Haute-Saône, non loin de Lure, un beau corps de ferme repris par Christopher Aubry, où les joies de la cuisine franc-comtoise sont étalées avec gourmandise et modernité. L'endroit est élégant, une pierre d'époque et un mobilier d'aujourd'hui en toute sobriété, qui accueille avec continuité les assiettes graphiques et innovantes du chef. Le menu Gourmand expose ses atouts dans une grille tarifaire engageante : tomates en texture et crémeux mozzarella, dos d'églefin au Noilly Prat et truffe d'été, mousseline de céleri, suprême de volaille, légèreté de foie gras, tombée d'épinards et gnocchi de pommes de terre, une brioche aux notes d'agrumes, crème diplomate à la vanille et compotée d'abricots. Menus bien étagés.