Le Petit-Saint-Thomas

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

25 Rue De Lattre de Tassigny, 85710 La Garnache, France

11.5/20
Table Gourmande

APPELER

3 PHOTOS

Lieu: La Garnache
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Menu enfants, Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

39,90 à 59,90

L'avis de Gault&Millau 2025

11,5/20

Table Gourmande

Démarche responsable et louable chez ce Maître-Restaurateur qui privilégie le bio et le local dans son approvisionnement. Ce qui n'empêche évidemment pas le chef David Bourmaud de travailler du produit noble, en l'agrémentant à sa façon dans ce joli cadre au style contemporain sobre proche de Challans : tarte fine de Saint-Jacques, marmelade de champignons au foie gras, vinaigrette curry passion, pigeonneau au mafé, betterave fumée, légumes rôtis au millet, échalotes confites, parfait mandarine, quenelle gianduja cacahuète noisette, jus d'hibiscus à l'orange pour un beau repas sans fausse note.