Le Florida

Rating: 13
Author: Gault&Millau

2 Rue du Lac, 32410 Castéra-Verduzan, France

13/20
Table de Chef

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Lieu: Castéra-Verduzan
Chef: Marc Abramovici
Cuisine: Français | Gastronomique | Traditionnel
Truc en +: Menu enfants
Style: En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 46

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Un petit village tranquille, une auberge gasconne, une renommée de plusieurs décennies : il faut bien sûr défendre le Florida, son histoire mais surtout sa pérennité et son engagement d'aujourd'hui pour défendre et protéger son terroir. Par exemple avec le bon menu " Gasconha ", foie gras mi-cuit et chutney, magret plancha courgettes noisettes et jus de rôti, couronne mirabelle agrumes et jasmin, dans une ambiance familiale et sincère. Cave régionale bien approvisionnée, dont un large choix en IGP côtes de gascogne, service dévoué et efficace.