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Le Carré d'Alethius

07800 CHARMES-SUR-RHÔNE
14/20
 Table de Chef
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9 PHOTOS
Chef Olivier Samin
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
44 € à 135 €
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef À un quart d'heure de Valence, dans un village calme, cette maison discrète réjouit le canton depuis des années. Une architecture, un cadre et une cuisine contemporains, par un chef, Olivier Samin, qui connaît la musique et dresse des séquences cohérentes et bien étagées. Un bon choix avec la formule trois plats à 74 € qui permet de goûter le charme et l'élégance de l'expérience globale ; avec le travail sur la châtaigne et le foie gras, reinette et céleri, le bœuf confit en bonbon de pot-au-feu raifort et jus maniguette, la déclinaison sur la poire williams et cacahuète. Menu en six services à 135 €, très bon standing, cave forte sur toute la vallée, avec de bons partis pris pour les vignerons amis.
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PLAN
Adresse 4 Rue Paul Bertois
07800 Charmes-sur-Rhône
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Les peoples
Olivier Samin
Olivier Samin Chef
Olivier Samin Olivier Samin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Romain Cureau Second
Created with Fabric.js 5.2.4 Romain Cureau Second
Created with Fabric.js 5.2.4
Franck Baule Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Franck Baule Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Estelle Larroche Cheffe Sommelière
Created with Fabric.js 5.2.4 Estelle Larroche Cheffe Sommelière

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