Le Carré d'Alethius

07800 CHARMES-SUR-RHÔNE
14/20
 Table de Chef
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9 PHOTOS
Chef
Olivier Samin
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
44 € à 135 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef À un quart d'heure de Valence, dans un village calme, cette maison discrète réjouit le canton depuis des années. Une architecture, un cadre et une cuisine contemporains, par un chef, Olivier Samin, qui connaît la musique et dresse des séquences cohérentes et bien étagées. Un bon choix avec la formule trois plats à 74 € qui permet de goûter le charme et l'élégance de l'expérience globale ; avec le travail sur la châtaigne et le foie gras, reinette et céleri, le bœuf confit en bonbon de pot-au-feu raifort et jus maniguette, la déclinaison sur la poire williams et cacahuète. Menu en six services à 135 €, très bon standing, cave forte sur toute la vallée, avec de bons partis pris pour les vignerons amis.
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PLAN

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Adresse 4 Rue Paul Bertois
07800 Charmes-sur-Rhône
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Les peoples
  • Olivier Samin
    Olivier Samin Chef
    Olivier Samin Olivier Samin Chef
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Romain Cureau Second
    Created with Fabric.js 5.2.4 Romain Cureau Second
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    Franck Baule Directeur de salle
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    Estelle Larroche Cheffe Sommelière
    Created with Fabric.js 5.2.4 Estelle Larroche Cheffe Sommelière