La Tour

Rating: 10
Author: Gault&Millau

09190 SAINT-LIZIER

Sélectionné

8 PHOTOS

Truc en +: À emporter | Hébergement | Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

15 à 42

L'avis de Gault&Millau 2025

En bas du village, juste au bord de la très vivante Salat, la vue depuis la terrasse de l'hôtel est un bonheur ariégeois qui ne se compte pas. La carte est au service du pays, qui lui rend hommage à travers des compositions régionales, avec une légère relecture pour mieux coller au temps, mais qui n'affecte pas l'authenticité de l'expérience. Ainsi à la carte, terrine d'épaule de veau fermier à l'aneth, sauce gribiche, estouffade de lotte au vin de Corbière et petits légumes glacés, morceau de magret de canard cuit en coque de sel aux herbes, fondue d'échalotes, poire rôtie aux épices farcie d'une crème mousseline à la vanille, coulis de "vin chaud" et gâteau aux noix. Prix honnêtes.