La Table de Stéphane

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

34300 AGDE

12.5/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Chef: Stéphane Lavaux
Cuisine: Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

20 à 79

L'avis de Gault&Millau 2026

À l’entrée d’Agde, non loin de la route de Sète, l’adresse de Stéphane Lavaux est une belle expérience gastronomique, toujours aussi capable de se distinguer par sa recherche et son originalité. Le chef aime explorer et revisiter les associations, imaginant une cuisine d’auteur où l’on verra la pomme et le pain d’épices avec un macaron au foie gras et truffe noire, caille farcie, le risotto safrané et pignons de pin avec les filets de rougets rôtis et encornets, une belle assiette de pieds de cochon et rognons de veau, jus de viande au basilic, enfin un ananas poché au thé vert, feuilleté caramélisé et nougat glacé. Menus à 55 et 79 €.