La Maison Tourangelle

37510 SAVONNIÈRES
13.5/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Chef
Frédéric Arnault
Cuisine
Cuisine d'auteur
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
48 € à 64 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef Faisant face au Cher sur sa rive gauche, la Maison Tourangelle fait bien plus qu'honorer le patrimoine de sa région : elle en fait maintenant partie. Installée en 2004, le tuffeau en toile de fond, l'auberge de Frédéric et Maria Arnault a su conquérir une fidèle clientèle ligérienne. Le chef déjà récompensé par le guide met un point d'honneur à travailler des produits de saison rigoureusement sélectionnés. On retiendra notamment le mignon de veau tendre à souhait, accompagné de carottes aux épices et autres légumes racine, relevé par un délicieux jus réduit. En dessert, une tarte au citron à l'équilibre bien maîtrisé, qui pourrait gagner un peu en puissance. Carte des vins bien fournie, avec de jolies références en Loire.
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PLAN

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Adresse 9bis Route Des Grottes Pétrifiantes
37510 Savonnières
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    Frédéric Arnault Chef
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