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4.8/5 8 avis

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Chef

Alexandre GAUTHIER
  • +33 3 21 06 07 22
  • Voir le plan 19 rue de la Grenouillère
    62170 La Madelaine sous Montreuil
  • De 95 à 145

  • Horaires Fermé Aujourd'hui
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L'avis des gastronautes

4.8 / 5
cherisey
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 01/02/2016 5.0 / 5

Lieu de rêve, un 'expérience' magique. Le chef nous entraîne dans un lâcher prise qui nous concentre sur les plats. je recommande particulièrement le menu dégustation qui pour un budget raisonnable permet ce voyage.Alexandre Gauthier, cuisinier de l'année G&M, Chef de l'année du plus grand quotidien allemand, mériterait une distinction supplémentaire du guide rouge qui malheureusement passe complètement à côté de la cuisine de demain...Mais nous les clients nous sommes là et reviendrons chez ce génie de la cuisine qui nous donne tellement de plaisir!

jackie
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 16/11/2015 5.0 / 5

l' endroit est magique, la partie ancienne pleine des souvenirs d'A Gauthier, les huttes au petit matin sont très belles et le sympathique jardinier est à l'image du lieu.Nous croisons un membre de l'équipe du chef qui ramasse des fleurs d'orties blanches pour la bulle du marais, gentiment offerte la veille par le très efficace chef de salle.Cette dernière s'ouvre sur l'atelier des cuisiniers où règne une ambiance détendue mais hyper concentrée.Quelques tables permettent de suivre de près l'évolution de la soirée mais la salle sous la pagode est superbe de sobriété et d'intégration dans une atmosphère venue d'ailleurs.Ce dîner du 12 novembre ce n'est pas un repas mais une plongée dans l'univers d'A Gauthier:des produits locaux travaillés avec une originalité rarement atteinte.Sous sa patte, le radis noir, la betterave, le céleri, la pomme,la mélasse deviennent des monuments de saveur, de précision et on se met à ne plus avoir envie de caviar, homard, foie gras chers à une autre forme de gastronomie.L'oeuf caché dans uns salade de laitue de mer, le cabillaud sous le pourpier d'hiver,le radis noir qui raviole le tourteau, la St Jacques brûlée et son chou-fleur délicat, la raviole rouge qui transcende l'oeuf et la betterave, le filet de canette à la verticale et des desserts céleri-pomme, baba au vert, la mûre et la mélasse et la bulle des marais avec sa fleur d'ortie blancheSi vous cherchez la définition du génie allez chez A Gauthier, présent et heureux ouvert à ses hôtes au milieu d'une équipe performante.J'ai oublié le Crozes hermitage, le St Joseph ou le crémant de Montlouis en harmonie avec les metsUn moment d'exception, hors du temps une bulle dans ce monde si tragiqueDu grand art et Gault Millau a vu juste en le désignant comme le cuisinier de l'annéePour nous c'est 20/20 et un souvenir culinaire exceptionnel

Aurélie_Counil
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 17/09/2015 5.0 / 5

Mon nouveau restaurant préféré tout y est incroyable : le décors, le service, et bien évidement les plats ! Le prix est plus qu'abordable. allez y vite !

sebastien.porquet1984
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 03/06/2015 5.0 / 5

L'excellence a tout point de vue. Y aller avec une ouverture pour pouvoir profiter de ce moment magique fournit par la cuisine et l'ambiance de la salle.

Marion_Cinalli
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 17/05/2015 4.5 / 5

Une décoration originale et raffinée, favorisant une ambiance conviviale et délicieuse, avec une vue merveilleuse sur le jardin, mais aussi les cuisines. Une équipe aux petits soins, prévenante et attentive. Et enfin, des mets du terroir, délicats et délicieux... Difficile de se remettre du baba aux herbes.... Alexandre Gauthier est un chef à la personnalité culinaire original, créative et inventive, qui sait nous transporter à travers des tas d'émotions!

HELENEB
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 27/04/2015 5.0 / 5

Le seul mot me venant à l'esprit après avoir passé 4 heures de pur bonheur dans le restaurant d'Alexandre Gauthier est: EXCEPTIONNEL. Après avoir été séduite par le Froggy's Tavern (rôtisserie également tenue par le chef à Montreuil sur Mer) il aura donc fallu attendre 5 ans avant que je puisse revenir dans le Nord Pas-de-Calais pour savourer la cuisine de M. Gauthier. Au-delà de la magie du cadre, de la gentillesse et du professionnalisme des équipes, de la magnificence des plats, ce qu'on retient surtout ce sont toutes les découvertes que l'on peut faire en seulement un repas. Déjà hâte d'y retourner...

Michel_François
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 05/02/2015 3.5 / 5

Un peu déçu par le cadre, l'ambiance générale, trop d'originalité sans doute.Bien entendu la cuisine est excellente mais on s'attend à manger une telle cuisine dans un cadre moins original.

edesutter
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 24/10/2014 5.0 / 5

On l' a visité il y a deux ans, cuisine inventive, succulente et surprenante. Dans nos détours de Grands Vefours on a fait récemment Arzak à San Sebastian, je pense que la balance penche nettement en faveur de la Grenouillère. Mon fils, cordon blue, y a été et en campant dans sa petite tente avec sa copine pour épargner sur ses deniers et trouvait que cela valait plus que la peine et le déplacement. Cadre et cuisine moderne et imiginative.

La Grenouillère