La Chaumière

Rating: 12
Author: Gault&Millau

18700 AUBIGNY-SUR-NÈRE

12/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Hébergement | Parking privé
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

57 à 70

L'avis de Gault&Millau 2025

Un hôtel-restaurant au charme simple et familial et à la cuisine traditionnelle d’une ambition certaine. Sur la table bien mise, Philippe Arnault offre de belles assiettes dans sa carte de saison : foie gras de canard à la gelée de coing, saint-jacques snackées au beurre de corail de homard, lièvre à la royale, dodine de poule faisane au chou vert… Au quotidien, le menu «Cuisine de bistrot» à 39 € fait bonne impression, avec le velouté de lentilles du Berry et filet de sanglier séché, le maigre et parmentier de poireau en croûte d’anchois, millassou pruneaux et armagnac. Cave régionale bien pourvue en sancerres, reuillys, menetous...