À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
22,50 à 60
L'avis de Gault&Millau2025
Dans la vallée de l’Ouche, la table de Christophe Faivre est une étape conseillée avant l’arrivée à Dijon. Ambiance soignée et lumière tamisée pour le charme feutré, et un travail personnel et créatif sur le produit, qui ne se contente pas de reproduire simplement les recettes locales. Le menu Au fil du temps est un bon compromis, avec son marbré de légumes grillés, macération basilic, feta et copeaux de bœuf séché, son filet de dorade sébaste, jus de fenouil au citron confit et condiment de tomate aux olives Kalamata, son médaillon de poulet fermier farci de cheddar et tomates séchées, ou encore sa belle déclinaison d’agneau aux parfums de Provence. Côté douceurs, on pourra se laisser tenter par le millefeuille déstructuré de chocolat aux griottes, ou encore le délice de Vélars au cassis et mousseline de chocolat blanc. Menus à partir de 22,50 € jusqu’à 60 €
Chef
