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Chef

Yasunari Okazaki
  • +33 1 53 05 10 00
  • Voir le plan 8 avenue Dutuit
    75008 Paris 8
  • De 98 à 280

  • Horaires Ouvert. Ferme dans moins de 00:45
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L'avis des gastronautes

5.0 / 5
Gd67
mis à jour le 26/09/2020 à 15:12 • posté le 26/09/2020 5.0 / 5

Connaissant bien le Japon pour y avoir séjourné de nombreuses fois, voila l’adresse pour se régaler de sushis de très haute qualité en dehors du Japon. Tout était parfait et les sushis merveilleux (le sushi au rouget remarquable de finesse). Il ne faut pas penser seulement aux sushis nigiris qu’il faut voir artistiquement préparés par le chef japonais en privilégiant une place au bar à sushis; la finesse de l’art culinaire japonais se retrouve dans les émotions salées avec une mention spéciale pour la mouclade de moules Morisseau froide , vinaigrette de shiso et pépins de tomates ou la langoustine au feu et algue croustillante. Finir son déjeuner par une apothéose de goût et de douceur si peu sucré comme le sont les desserts japonais est un moment à ne pas rater avec une mention spéciale pour la glace de miso blanc à l’orge caramélisé et gel de sudachi, inoubliable! Un accord mets-saké remarquable et une service de très haute qualité, bienveillant, présent mais sans excès et souriant complete le tableau. Vivement la prochaine occasion pour y retourner. Déjeuner du 24 septembre.

gourmand78
posté le 04/03/2019 5.0 / 5

Un endroit convivial joliment décoré et très bien situé sur les Champs pour une prestation très haut de gamme surtout en omakase ou le chef s'exprime pleinement. Plus surprenant, des desserts (amami) qui révèlent bien le talent du jeune chef en second dont c'est la spécialité. Superbe