Jardin Délice

22380 SAINT-CAST-LE-GUILDO
12/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Décontracté | En famille
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
26 € à 92 €

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande Changement d’équipage dans cette institution non loin du front de mer. Julien Gourmelen et Adeline Moiroud tiennent désormais la barre. La petite salle «d’hiver» intimiste et joliment aménagée dans les tons gris, blanc, bleu et or est prolongée d’une salle-véranda tout aussi confortable mais dans un style balnéaire très plaisant. Julien aime jouer les contrastes «terre-mer» comme ce jour-là avec des langoustines rôties et une fondante langue de veau toutefois excessivement dominante. Un jus de carcasses et de petits légumes de saison assurent le lien. Contraste plus convaincant avec un impeccable tronçon de bar relevé de moelle de bœuf et d’un jus de viande bien net. Une tombée d’épinards aux agrumes apporte la fraîcheur nécessaire. Quant à la séquence sucrée, pas de prise de risque avec un dessert qui emporte haut la main l’adhésion : un soufflé à la fine de Bretagne qu’accompagnent une glace caramel-sarrasin et un pruneau gorgé du même alcool. Nul doute que la cave (une petite vingtaine de références) s’étoffera bien vite. En attendant, on peut toujours opter pour un Coteaux d'Aix Château Paradis ou un mercurey Agnès du Couëdic. Accueil adorable et service à l’avenant.
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PLAN

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Adresse 23 Boulevard Duponchel
22380 Saint-Cast-le-Guildo
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  • Adeline Moiroud
    Adeline Moiroud Directrice de salle
    Adeline Moiroud Adeline Moiroud Directrice de salle