Hostellerie Etienne

11/20
 

5.0/5 1 avis

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  • +33 4 68 60 10 08
  • Voir le plan 1 chemin Saint-Jammes
    11320 Labastide d'Anjou
  • De 13,5 à 28

  • Horaires Fermé
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    • Sa
    • Di
    • Fermé
    • 09:00-15:30
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    • Fermé
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    • 18:00-23:00
    • 18:00-23:00
    • 18:00-23:00
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    • Fermé

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L'avis des gastronautes

5.0 / 5
jose-campillo
posté le 31/08/2018 5.0 / 5

La réputation de l'impérial cassoulet servi à l'Hostellerie Étienne à Labastide d'Anjou(11310) à une dizaine de bornes de la capitale mondiale chaurienne n'est plus à décrire au vu de la fréquentation toute l'année,midi et soir.Ce plat réputé avec lingots,confit de canard,saucisse du terroir,couennes et poitrine de porc,graisse de canard..(chut pour le reste,bouche cousue gardé jalousement par le chef)est gouteux,complet,délicieux ,copieux et surtout très digeste grâce à sa préparation..Le chef Eric Rousselot est le digne successeur de son regretté père Étienne.Il en a l'ADN,la gentillesse et le don d'un excellent chef qui n'a rien à envier à d'autres épicuriens étoilés.Le tournedos Rossini,entre autres,est également sublime.C'est le meilleur cassoulet en "cassole" mondialement connu de Castelnaudary.Quant à l'accueil, le service,la simplicité et l'authenticité il sont à la hauteur de ce restaurant qui a "pignon sur rue " depuis plus d'un 1/2 siècle.Avec le cassoulet,comme d'ailleurs avec les viandes etc il est conseillé de les déguster avec les très bons vins de cette maison familiale à recommander chaleureusement.Un conseil pensez à réserver avant d'aller vous régaler et lécher les babines.