Hostellerie Etienne

Rating: 11
Author: Gault&Millau

11320 LABASTIDE-D'ANJOU

11/20
Table Gourmande

Cuisine: Français
Truc en +: À emporter | Parking privé | Terrasse
Style: Avec les enfants | Décontracté | En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

13,50 à 28

L'avis de Gault&Millau 2025

Institution sur la route de Castelnaudary, c'est chez la famille Rousselot que l'on vient trouver le célèbre cassoulet impérial, fleuron de la cuisine locale. L'hospitalité et la rigueur des recettes est toujours d'actualité et l'on revient sans risque dans cet antre gascon d'une authenticité certaine, pour la daube de boeuf, le navarin d'agneau, les cuisses de confit de canard, mais encore la lotte à l'armoricaine ou les gambas à la Rousselot. Service diligent.