EnYaa

Face aux jardins du Palais Royal, un Japonais discret que l'on ne dira pas modeste, mais dans un registre plus familier et simple que les grands omakases des hautes tables nippones de la capitale. Avec son menu à 58€, Enyaa, sans brader, se montre plus accessible et mérite ses toques, avec une séquence construite, du classique (sushi de maquereau soupe miso) et des produits de qualité pour fournir le plat principal, avec un petit supplément éventuel (porc Kintoa, Canette de Challans, faux-filet du Limousin...). Service doux et attentionné, proposition d'accords mets et vins.