EnYaa

Dans l'ancienne maison de Molière, le chef Kaï Nakamura tient l'une des tables nippones les plus en vue de l'arrondissement. Défenseur de la cuisine de Kyoto et amoureux des vins de Champagne (près de cinquante références à la carte), les deux passions se retrouvent ainsi dans ce cadre historique en une harmonie reconnue. La carte est sérieuse, offrant des réalisations rigoureuses et mémorables, un sashimi de thon rouge et encornet, un sashimi de veau, un saumon d'Ecosse grillé mariné deux semaines au miso blanc, un sukiyaki de faux-filet de bœuf, un blanc-manger de hojicha (thé vert). Service professionnel.