Côteaux et Fourchettes

84290 CAIRANNE
13/20
 Table de Chef
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Chef
Cyril Glémot
Cuisine
Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Terrasse
Style
Elégant | En famille
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45 € à 65 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef A un carrefour stratégique, une table qui fait la part belle à la région, et particulièrement à ses vignerons. L'assiette de Cyril Glémot est toujours à la bonne hauteur, proposant selon le marché des suggestions intéressantes qui s'ajoutent au menu du moment : foie gras de canard au naturel compotée de figues et d’amandes effilées, pavé de cabillaud poêlé sur sa peau et légumes croquant, comme un aïoli, avec escargots et œuf dur, chou farci d’un crémeux à la mangue, espuma et tuile coco, sorbet fruit de la passion, dans un bon menu à 34 € transformable à 42 avec les bons fromages de Josiane Déal. Cave pléthorique, intéressante en tarifs, sur tous les Rhônes méridionaux.
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Adresse 3340 Route de Carpentras
84290 Cairanne
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