Au Pont Cardinet, cette brasserie décorée à l'ancienne fait vivre les traditions avec une touche de modernité, et s'inscrit dans un revival apprécié, où le mobilier est simple, les menus sont à l'ardoise, et les assiettes sont du marché. A prix doux, une soupe de potiron au romarin, huile de trompettes de la mort, un brûle-mains de moules et couteaux au persil, échalote et poivre de Sarawak, un pot-au-feu de la mer et bouillon citronné aux herbes fraîches, une fameuse blanquette de veau à la vanille et citronnelle, riz sauté, enfin un vacherin aux châtaignes. Cave choisie.
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