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L'avis des gastronautes

3.5 / 5
Stéphane_Derdérian
posté le 27/10/2019 3.5 / 5

Je vous trouve un peu sévère quant à votre note. Diner un samedi soir (le 26 octobre 2019). Tout est bon. Les calmars à la romaine sauce tartare : très bien exécuté. Ensemble un peu gras, mais qui met en appétit. Servi aussi copieusement qu'une entrée. Sauce tartare maison (ça se voit et se goûte). Après ce bon départ : Carpaccio de poulpe. Le poulpe est tranché extra fin. Bonne huile d'olive qui l'agrémente. Une purée délicieuse placée en son centre jure un peu, mais celle-ci est délicieuse. L'entrée est bonne, donc. Rien à dire. Plat : Ris de veau & tagliatelle. Bon ris de bon et très bonne texture. Pâtes servie tout simplement. Un peu de parmesan et d'huile d'olive voir quelques petits piments langue d'auraient embelli ce plat d'autant que la sauce aux morilles se révèle quelconque. Bilan de ce plat un peu mitigé. Dommage car le chef semble avoir du talent. Copieux, mais pas trop. Une fois encore une sauce aux morilles plus gouteuse, avec des morilles entières auraient sérieusement élevé la qualité de ce plat. Service attentif et charmant. Attention à ne pas servir deux entrées chaudes en même temps cependant. C'est une faute de taille étant donné la bonne qualité des plats. Conclusion : j'aurai mis un 13, voire 13,5, car l'envie d'y retourner vous prend dès ma sortie de table. Prix un peu élevé, malgré tout. Mais une table de qualité.